Rucola (Salatrauke)
2,50 € (Unkostenbeitrag)
Die Salatrauke schmeckt ähnlich wie Rucola, ist aber wesentlich milder, so das man sie als Salat statt als Gewürz verwendet. In der Küche kann man die Salatpflanze mit erdnussähnlichen Geschmack, als Basis für würzige Blattsalate verwenden oder auch gemischt mit anderen Sorten wie Mizuna oder Postelein. Geschmacklich wie milde Rucola passt sie sehr gut als Basis zu gegrilltem Hühnchen mit einem Senftopping oder gebratenen Kräuterseitlingen mit Perlzwiebeln und einem Orangendressing.
FreilandgeeignetNicht vorrätig
Beschreibung
Die Salatrauke schmeckt ähnlich wie Rucola, ist aber wesentlich milder, so das man sie als Salat statt als Gewürz verwendet. In der Küche kann man die Salatpflanze mit erdnussähnlichen Geschmack, als Basis für würzige Blattsalate verwenden oder auch gemischt mit anderen Sorten wie Mizuna oder Postelein. Geschmacklich wie milde Rucola passt sie sehr gut als Basis zu gegrilltem Hühnchen mit einem Senftopping oder gebratenen Kräuterseitlingen mit Perlzwiebeln und einem Orangendressing.
Die Rauke ist einjährig und kann problemlos im Garten oder auch im Kübel angebaut werden.
Standort: sonnig bis halbschattig, Ein sonniger Standort verbessert den Geschmack. Tiefgründig lockerer, humoser Boden. Schwach gedüngt und wenig Nitrat.
Pflege: Gleichmäßig und ausreichend wässern und düngen.
Wuchsform: Blätter 10 bis 15 cm hoch
Pflanzabstand: Pflanzung ca. 25 x 15 cm.
Erntezeit: Mai bis Oktober. Die Blätter können geerntete werden, wenn die Pflanze 10-15 cm hoch ist. Man kann die Pflanze bis auf minimal 5 cm herunter schneiden. Die weiße Blüte kann ebenfalls verwendet werden und mit in den Salat gemischt werden.
Winterhärte: Bedingt Frosthart
Haltbarkeit: Einjährig
Zusätzliche Informationen
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